Typische Gerichte Sri Lanka

Sri Lanka typische Gerichte und  Spezialitäten: Eine kulinarische Reise durch die Insel der Gewürze

Sri Lanka ist nicht nur für seine traumhaften Strände, Teeplantagen und kulturellen Schätze bekannt – auch die sri-lankische Küche ist ein echtes Highlight.
Aromatisch, scharf und vielfältig: So lässt sich das Essen auf Sri Lanka am besten beschreiben. In diesem Artikel zeige und erkläre  ich dir die typischen Gerichte, die du auf deiner Sri Lanka Reise unbedingt probieren solltest.
Außerdem  wirst du auch  typische Sri Lanka Spezialitäten kennenlernen.

Rice and Curry – Das Nationalgericht:

„Rice and Curry“ ist kein einzelnes Gericht, sondern eine Kombination aus weißem Reis und mehreren Currys, die meist vegetarisch, aber oft auch mit Fisch oder Huhn serviert werden.

Typische Begleiter dazu:

• Dhal (Linsen-Curry)
• Pol Sambol (Kokos-Chili-Paste)
• Auberginen-Curry
• Jackfruit-Curry
• Fisch- oder Huhn-Curry

Dieses traditionelle Essen sollte man auf Sri Lanka einmal probiert haben.

Hoppers (Appa) – Die Reismehl-Pfannkuchen

Hoppers sind dünne, knusprige Pfannkuchen aus fermentiertem Reismehlteig. Es gibt sie in verschiedenen Varianten:

• Plain Hopper: pur, knusprig am Rand
• Egg Hopper: mit einem Ei in der Mitte
• Sweet Hopper: mit Palmzucker oder Kokosmilch

Sie werden oft zum Frühstück oder Abendessen serviert – ein Muss für jeden Foodie

Kottu Roti – Das Streetfood schlechthin

Kottu Roti ist laut, lecker und sättigend. Auf heißen Eisenplatten wird geschnittenes Fladenbrot (Godamba Roti) mit Gemüse, Ei und manchmal Fleisch zu einem herzhaften Gericht verarbeitet – begleitet vom typischen Tsch-tsch-tsch-Sound des Hackens.

Ein echtes Erlebnis – sowohl für den Gaumen als auch fürs Ohr.

Dhal Curry – Linsenpower auf sri-lankisch

Dhal Curry (Parippu) ist eines der beliebtesten vegetarischen Gerichte in Sri Lanka. Es wird aus roten Linsen, Kokosmilch, Knoblauch, Zwiebeln und Gewürzen wie Kurkuma und Curryblättern zubereitet.

Es passt perfekt zu Reis, Hoppers oder Roti – mild, aber voll im Geschmack.

Pol Sambol – Kokos trifft Chili

Wer es scharf mag, wird Pol Sambol lieben: Eine Mischung aus frisch geraspelter Kokosnuss, Chili, Zwiebeln, Limettensaft und manchmal getrocknetem Fisch. Es wird kalt serviert und ergänzt fast jedes Gericht als würzige Beilage.

 Coconut Roti – Die herzhafte Fladenbrot-Variante

Coconut Roti ist ein flaches Brot aus Mehl, geriebener Kokosnuss und Salz – manchmal auch mit Zwiebeln oder grünem Chili verfeinert. Ideal für ein schnelles Frühstück oder als Snack zwischendurch.

Watalappan – Der süße Abschluss

Zum krönenden Abschluss ein Dessert: Watalappan ist ein cremiger Pudding aus Palmzucker, Kokosmilch, Eiern und Gewürzen wie Muskat und Kardamom. Ursprünglich von der malaiischen Minderheit eingeführt, ist es heute fester Bestandteil der sri-lankischen Dessertkultur.

Essen auf Sri Lanka ist ein Erlebnis für alle Sinne

Die sri-lankische Küche bietet eine Mischung aus frischen Zutaten, traditionellen Rezepten und einer Prise Abenteuer.  Ob Sie Streetfood wie Kottu Roti ausprobieren  oder ob Sie sich  durch verschiedene Currys kosten –  Sri Lanka’s traditionelle Gerichte und Küche sind vielfältig, intensiv und einfach nur fein.

Reisetipp:

Viele Gästehäuser und Hotels bieten Kochkurse an – nutzen Sie die  Gelegenheit, um ein Stück Sri Lanka mit nach Hause zu nehmen!

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